上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰查看了网传视频，指出部分“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋，“这类产品部分餐饮企业展示的样菜类似，看起来很像，但不能食用。那些人造鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可如果拿到面前，普通人也能识别。”
姚俊峰表示，从技术角度看，如果要制作可以食用的人造鸡蛋，成本远高于真实的鸡蛋，而且目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。
姚俊峰提醒，在部分所谓“人造鸡蛋”的视频中，几乎看不见“人造蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人造的蛋壳与真实蛋壳有差异。
网传“人造鸡蛋”的视频没有介绍如何制作蛋壳，
从画面看，蛋壳大概率为真的鸡蛋壳
其实，早在多年前，央视财经频道就曾辟谣过“人造鸡蛋”，专家还原“人造鸡蛋”的实验显示，“人造鸡蛋”有化学合成品的味道，而且制作成本大约是真鸡蛋的4倍，更是无法做出蛋壳。
专家还原“人造假鸡蛋”视频：成本40元一公斤…
从视频中可以看到，流传视频中人造蛋黄、蛋清的操作与专家团队的实验如出一辙。
移花接木、断章取义误导公众
姚俊峰觉得，在近期传播较广的“人造鸡蛋”视频中，存在移花接木、恶意造谣的现象。
还有视频制作者通过断章取义或后期解读，曲解了真实情况。上海辟谣平台发现，有部分“人造鸡蛋”的视频援引了某高校学生制作“人造鸡蛋”的场景，还说成本只要1角钱。但真相并非如此。
网传视频将正常的鸡蛋生产装盒过程
与实验室“人造鸡蛋”嫁接在一起，误导公众
据核查，该实验确实在某高校材料与化学学院举行科学展演活动中出现过，但只是模拟出较为逼真的蛋黄和蛋清，没有取得以假乱真的蛋壳。不存在生产人造鸡蛋或者研发出人造鸡蛋制作技术的情况。
蛋黄像乒乓球能弹起来？
这也不是假鸡蛋
在“人造鸡蛋”这一话题上，还有人发现，部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔在桌上会弹起来，仿佛“橡皮蛋”，怀疑自己买到了假鸡蛋。这也是误解。
姚俊峰说，有两种原因会引发这一现象：一是保存不当，二是鸡蛋质量不佳。
在保存方面，鸡蛋不能冷冻储存。冷冻后，蛋黄和蛋白的结构发生变化，煮熟后，蛋黄的弹性会增大。
习近平会见德国总理朔尔茨
1央行副行长范一飞被查
2记者卧底网课爆破群
33D动画演示中国空间站建造历程
4呼和浩特一女子坠亡 警方通报
5罗翔谈网课爆破
6耐克宣布与欧文终止合作
7许家印7亿港元山顶豪宅被建行接管
831省份新增本土596+3063
9Champion关闭中国首家旗舰店
10安徽青企协回应吴某某生活言论事件
11呼市女子跳楼后 女儿冲出被铁门拦住
12福州不再公布无症状感染者流调
13多家茶饮品牌联合抵制外卖满减
14清洁工躺车库被碾身亡 司机被判无罪
15拉丈夫下马的厅官：每个细胞都后悔
1记者卧底网课爆破群热
2广州称正面临三年以来最严峻疫情热
33D动画演示中国空间站建造历程
4二十大后首虎！央行副行长任上落马
5罗翔谈网课爆破
6呼和浩特一女子坠亡 警方通报热
7拉丈夫下马的厅官：每个细胞都后悔
8福州不再公布无症状感染者流调
9Champion关闭中国首家旗舰店
10专家：新冠后遗症绝大多数是短暂的
11前女佣起诉贝索斯 称受到非人待遇
12湖北原副省长曹广晶被逮捕
13清洁工躺车库被碾身亡 司机被判无罪
14多家茶饮品牌联合抵制外卖满减
15苏有朋披荆斩棘总冠军
刘强东一年之内三次转让股份
德国总理访华随行CEO名单有何看点
世界杯被中国制造包了
许家印7亿港元山顶豪宅被建行接管
领取个人养老金单独按3%计算个税
浙江一高校现绝美英语外教
习近平会见德国总理朔尔茨
1《个人养老金实施办法》发布
2鄂尔多斯回应“人性化通告”
33D动画演示中国空间站建造历程
4官方明日召开发布会介绍精准防控
5支付宝正式接入鸿蒙生态
6女子当当网买到半印刷半手抄盗版书
7韩国军方：朝鲜发射80多枚炮弹
8俄称将公布英参与袭击黑海舰队证据
9浙江一高校现绝美英语外教
10司机未戴口罩被罚2千大哭？多方回应
11乌总统：若普京出席G20 乌方不出席
12儿子取母亲50万养老钱打赏女主播
13“最凶班主任”走红引质疑 本人回应
14男子捡回3只兔子7个月繁殖近百只
15专家：新冠后遗症绝大多数是短暂的
