东乡是指岳阳县一带，豆皮丸子是家喻户晓的一道小吃，老少皆宜。糯米营养丰富，可以健脾养胃。人们会在打豆浆时采取上面那一层薄薄豆皮并晾干，里面的成分是蒸熟的糯米和剁碎的五花肉，调料简单只放生姜和大蒜葱花即可，适量的盐进行搅拌。再用豆皮包裹成条装。想吃是切段放入油锅中煎至两面微黄，味道外脆里糯。
湘阴炖肠子
提起湘阴美食，总离不开三井头炖肠。品一碗三井头炖肠，满是舌尖中抹不掉的童年记忆。
黑鸡鱼丸汤
鱼丸，又叫“水丸”，古时称“氽鱼丸”，是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的传统名点，属于粤菜或闽菜系，因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴，可在岳阳，有这样一位土生土长的厨子，将鱼丸加以改良，用洞庭湖区的优质淡水鱼，加上深山里的散养五黑鸡，做成了一道独具特色的“黑鸡手工鱼丸”，让岳阳人的饮食里，多了一份健康和营养。
黑松露烧水鱼
食尚坊制作的黑松露烧水鱼，在传统湘菜红烧水鱼的基础上，深入汲取湘菜中最著名的官府菜—组庵菜的养分，在湘菜泰斗王墨泉大师的嫡传弟子，组庵菜技艺传承人湘菜大师杨龙的指点下进行了创新，在口味上适当减轻了辣椒的占比，使其更符合现代人的健康饮食的需求，而加入的黑松露又是当今市场广泛认可和追捧的高端佐料。它的加入使原本醇厚的水鱼中增添了一股暗香，与水鱼本身的清香相吻相合，相生相长。在充满动物胶质口感中又巧妙的加入了植物的爽脆，相得益彰。
生炒黄牛肉
生炒黄牛肉，不鲜不生炒，选用黄牛肩胛肉，也称保乐肉，位于前肩胛部，风味浓厚,脂肪分布合理。纤维较细,ロ感滑嫩，含有优质蛋白,氨基酸种类齐全,脂肪含量低,含矿物质和烟酸,维生素B1和核黄素等。新鲜牛肩肉肌肉有光泽,红色均匀;外表微干或微湿,触不黏手;切面细致紧密,富有弹性。营养价值极高，鲜香、嫩。每头牛身上不超过10斤。《生炒黄牛肉》从上市以来深受广大美食新、老顾客的喜爱，成为壹号大锅灶美食顾客必点美味菜肴之一，累计销售167900份。
红烧岳阳王鸽
岳阳王鸽养殖、加工历史近2000年，2018年通过农产品地理标志产品登记，其中岳阳县杨林街镇尚书村方氏家族（明嘉靖户部尚书方钝后裔）因世代传承岳阳王鸽特色烹调工艺而闻名于世，其“鸽王天下”主题餐厅达到35家，其中“红烧岳阳王鸽”是岳阳县非物质文化遗产制作技艺菜之一。红烧岳阳王鸽烹制后，呈金红色，外脆里嫩、多汁，具有独特的鲜香味、略带甜味。
浓汤炖牛鞭
牛鞭又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪、可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰酸软等症。此外牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭集营养与美食于一身，我们采用牛筒骨、土鸡、猪筒骨、熬制的高汤来炖牛鞭。汤汁浓稠，色泽金黄，营养丰富回味无穷。
铁山鱼头炖黑山羊
选用铁山水库有机雄鱼头和平江黑山羊，现点、现杀、现做，大铁锅煮大鱼头，肉质鲜嫩，营养丰富，汤鲜鱼美。含丰富的胶原蛋白，是一种滋补佳肴，老少皆宜，越吃越健康。俗称“鱼羊鲜”，深受广大新老顾客喜爱，累计销售300万斤。
