湘菜–全家福
准备食材：水发海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐，葱，水淀粉，高汤，油，香油各适量。
做法步骤：
1、准备好食材，海参净膛，切抹刀片，鱿鱼两面剞麦穗刀，虾仁上浆挂糊，猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子；
2、海参、鱿鱼用开水焯透，虾仁用温油滑散捞出控油；
3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可食用。
湘菜–荷塘小炒哪家最正宗？
湘菜–荷塘小炒
准备食材：主料：藕100g，荷兰豆50g，黑木耳30g，胡萝卜30g；辅料：油、盐、鸡精、淀粉各适量
做法步骤：
1、准备食材，黑木耳洗净泡发，荷兰豆撕筋，藕去皮切片浸入冷水中，胡萝卜去皮切片，锅中水开焯一下黑木耳、藕和荷兰豆捞出；
2、锅中爆香蒜末，煸炒胡萝卜，倒入藕、黑木耳和荷兰豆，加入精盐，撒入鸡精；
3、最后淋入水淀粉即可。
湘菜–长沙风羊腿哪家最正宗？
湘菜–长沙风羊腿
准备食材：羊前腿肉5000克，盐400克，白酒70克，白砂糖120克。
做法步骤：
1、选料：取山羊腿为好，前腿质软较次，将前腿刮净毛根，清水洗净；
2、腌制：调料入盆内拌匀，均匀地抹涂脂抹粉羊腿上，然后入缸腌制4至7天，其间翻缸1次；
3、风干：羊腿腌渍出缸后用温水洗淘干净，麻绳穿扣，白天晾在通风向阳地方，晚上收挂通风仓库中，风吹1至2个月即可，晾、挂过程中，逐日整形，经7天起固定形状后，才可暴晒，成品率为45至50%。
湘菜、补虚养身、小儿营养不良、气血双补食谱–竹荪排骨汤
湘菜、补虚养身、小儿营养不良、气血双补食谱–竹荪排骨汤
准备食材：猪排骨(大排)200克，竹荪(干)100克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，白酒5克，盐5克，鸡粉3克，香油5克。
