展示展销中心采取“政府引导、企业参与、市场运作”的运营原则，充分发挥各市州农业农村局在组织产品、定期推介、产品采购、媒体宣传等各类政策支持的积极作用。由具有独立法人资格的企业入驻中心，采取市场运作、独立核算的原则,在市州农业农村局指导支持下,全面发挥自身优势进行农产品市场拓展，促进市州特色农产品销售。通过中心运营主体，搭建好市场渠道，推动市州优质农产品的品牌打造和集中销售，持续巩固脱贫攻坚成果，实现多方利益共赢。
展示展销中心集中展示湖南地方特色农产品品牌，全面展示湖南优质农产品，打造湖南农业对外的名片和展示窗口，以及市民集中体验、采购商集中考察湖南省优质农产品资源的窗口，从规模到模式，在全国都富有特色和亮点。同时，集展示展销于一体，搭建产销对接省级平台，配套完善的功能区域（线下展示平台、线上销售、超市售卖、品牌发布、仓储货运、生活保障），宣传和推介全省14个市州和湖南对口帮扶地区（山南、吐鲁番）农业品牌，促进优质农产品市场拓展，服务农业增效、农民增收。
展示展销中心也是功能齐全的服务中心。一是设立农产品超市。提供优惠条件，在一楼引进超市，专门销售农产品，打造省内农产品惠民超市，农产品企业免费入驻，优价销售，实现社会效益和经济效益双丰收，企业和市民双受益。二是集中展示展销优质农产品。二楼、三楼设立本省和外省品牌专区，分区展示，地域特色鲜明，便于采购商集中考察遴选。三是开展免费线上推介。引进专业电商入驻，组织省内主流直播平台免费推介入驻企业产品。四是搭建品牌推广公益平台。中心四楼设立品牌发布大厅，以一流的硬件条件和服务，为各级农业部门、涉农主体提供产品推介、招商对接等公益服务。五是提供优质的后勤服务。中心建立了会议办公、商务洽谈、文创体验、仓储货运、顾客接待等区域，为产销对接工作提供优质服务；建设了配备中央空调的员工宿舍，免租金提供给各市州农业部门，配套食堂餐饮，全方位提供周到的后勤保障。
展示展销中心开业以来，已入驻农业龙头企业449家、农产品品牌649个、单品1567个。2022年，一楼优质农产品超市实现销售额2894.08万元；二楼、三楼展示展销区实现销售额7555.18万元。
迈开农产品“北上”“南下”步伐
湖南是全国农业大省，也是著名的“鱼米之乡”“九州粮仓”，素有“湖广熟，天下足”的美誉。为进一步宣传推介湖南省优秀农产品品牌，湖南省农业农村厅以打造粤港澳地区湖南优质农产品展示展销馆为抓手，推广湖南优质农产品品牌，推动湖南优质农产品进入粤港澳大湾区市场，不断做强做优特色产业，做实产销对接，助推产业发展。
为服务湖南农产品品牌推广和市场拓展，完善辐射全国的农产品产销对接常态化服务网络，推动湖南农产品对接粤港澳大湾区市场，湖南省在广州市建设粤港澳地区湖南优质农产品展示展销馆，并于2023年8月26日开业运营，首批100家企业已入驻展厅，入驻产品达386个。
瑶珍香米、河州甲鱼、禾花鱼……在占地面积450平方米的展销馆内，汇聚了湖南14个市州的优质农产品，包括粮油、茶叶、腊制品、新鲜蔬果及制品、豆制品等。开业当天，现场重点推介了湖南省的优质农产品及展馆入驻产品，以“农产品‘湘’当好”为推介主题，让粤港澳地区的企业代表、采购商更全面地了解湖南各市州的产品特点和产地故事。展示展销馆还计划定期举办农产品品鉴会、农产品推介会、消费帮扶摆摊、直播专场等活动，提高消费者的参与度和互动性，进一步提升湖南优质农产品产销对接力度。
早在农产品“南下”之前，湖南就已迈开农产品“北上”的步伐。2021年5月29日，位于北京新发地的“湖南优农中心”成立。有来自湖南省14个市州的548个优质农产品入驻优农展销馆，开启了“湘”字号农产品在京的火热展销。
2023年6月15日，挑担茶叶上北京——“五彩湘茶（湖南红茶）”推介会在北京新发地农产品国际会展中心举行。湖南五彩湘茶九大品牌茶叶正式入驻新发地“湖南优农中心”，在丰富新发地市场经营品种的同时，推进湘茶出湘，为乡村振兴赋能添力。推介会上，企业代表携优质产品现场走秀，正式亮相北京茶叶批发市场。沅陵碣滩茶、湖南红茶、保靖黄金茶、桑植白茶、石门银峰、常宁塔山茶、张家界莓茶、新化红茶、韶山红九大品牌分别与北京新发地湖南优农展销馆进行了现场签约，正式叩响北京消费市场大门。
推动“湘品出湘”参展推介
