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2024
05-13

燃了!惠英红战长沙!湖南小车高速超速10%不罚?湖南农机产业学院正式挂牌 曾立宇玩转辣椒的致富经

小吃:食草堂“蜜柚”系列
三湘大地大洪江当家特产——蜜柚,为历史悠久的传统品种。食草堂天然食品厂立足传统专注做无公害果蔬、无添加工艺的纯天然食品。拳头产品蜂蜜柚子系列为十余年经典,老品质、老味道。产品有蜜柚香、蜜柚茶、柚子酱、柚花蜜、柚果酒、以及柑橘饼、金桔饯、野葛茶等均为原创产品。
更有洪江区米粉、牛板筋、牛腩、红烧狗肉、杨梅、李子……

洪江市
肉菜:雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡是雪峰山系的特有之物,鸡的皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏,全为乌黑。众多知道乌骨鸡好处的人都会配制各类药物蒸炖,以保证原汁原味,而洪江市这边喜欢在炖鸡的同时,汤汁里会煮些粉丝,味道极其鲜美。

水果:黔阳冰糖橙
洪江市柑桔栽培历史悠久,14-18世纪的明代,黔阳柑桔已是美名远播,明《湖广志》记载:“沅州出枣柿,黔阳出橙柿”……黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,系柑桔中的著名品种,因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖,故得此名。

小吃:灯盏粑
灯盏粑如旧时的灯盏一样大小,做粑的工具为白铁皮制成的一头长长带钩,另一头只有小灯盏一样大小的圆形模子,用这个模子盛上米浆,拌以香葱、香干丁、五香粉和辣椒粉及食盐,放在油锅里炸熟倒出,色香味俱全。

粉面:安江粗粉
洪江市虽有血鸭粉和二合一坐镇,但是相比安江粗粉又稍逊一筹,但都属于洪江也就无所谓谁是谁了。安江干挑粗粉曾在中央电视台《舌尖上的中国》专门做了报道,并且怀化人皆知的砂场米粉也是安江系列,其火热程度无需吹捧也能一目了然。

更有洪江市桐叶粑、竹筒饭、雄溪鱼、香辣仔鸡、春卷、猪血丸子、马打滚、蒿草粑粑、冬瓜糖、霸王鱼头粉蒸肉、盐菜扣肉、刀粑豆、葛粑……

靖州
肉菜:禾花鱼
禾花鱼,是放养在稻田中的鲤鱼,因取食稻田中的禾花而得名。刚从稻田中捉回来的禾花鱼,用竹制的鱼笼装着,沉到清澈的井水里“静养”一两天,让它吐出鳃中的泥土,就可以开始制作这咸、香、鲜、辣俱全的腌鱼了。制作一般挑在每年秋季的第二个月,一种吃法是腌制,还一种是新鲜的吃法。

水果:杨梅
靖州杨梅也如同岭南的荔枝,是历代朝廷的贡品。因为杨梅需要保鲜,一骑红尘妃子笑,无人知是杨梅来,应该也是古时的一道风景。南宋诗人陆游的“绿阴翳翳连山市,丹食累累照路隅”便是赞美靖州杨梅的诗句。除了品新鲜杨梅、还可以吃杨梅蜜饯、喝杨梅酒……

小吃:雕花蜜饯
靖州的“待客神器”!现在每年的夏末秋初,那三五成群的雕蜜饯的人和那一溜儿摆在大街小巷边的晒蜜饯的盆,已经成为靖州一道亮丽的风景。凝结了人们众多心思与心意的蜜饯,一般不会轻易拿出来吃。只有在家中有贵客来临时,人们才会取出三两片蜜饯放入茶杯,冲上烧滚了的开水,恭恭敬敬地呈给客人。2009年3月,靖州雕花蜜饯技艺被列为第二批省级非物质文化遗产项目。

更有地笋苗寨牛瘪、八龙油板栗、松柏楼的“包子”、胡定贵的“米豆腐”、曹先桂的“炒花生”、戈孝魁的“马打滚”、张玉春的“把戏糖”、陶吉安的“水泡胀”、大南门的“馄饨饺”、土桥街的“凉拌粉”、马王桥的“甜酒糟”、鸡公亭的“水豆腐”、西街的“切粉”、消水塘的“油条”……

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作者:湖南旅游十大必去景区景点攻略|湖南人物湖南企业家创业故事湖南人致富经|早安隆回
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