乌米的制作需要用圆糯米和南烛叶提取的汁浸泡8-12小时，经历九道工序（采叶、摘选、清洗、捣叶、熬汁、浸泡、蒸煮、晾晒）制作而成。
里面的猪肉肥瘦相间，油脂十分丰富，蛋黄的颗粒感很足，配上煮熟之后的黑米，同行的影总说：“这是我第一次吃到入口即化的粽子，好赞。”
#大肠包小肠#
这道菜一端上来时，大叔就说了一句：“人生无常，大肠包小肠来咯~”
大肠包小肠就是糯米肠包裹着香肠，糯米肠经过炭烤之后切开，也会涂抹油膏等酱料，它们家的还特意加上了酸菜。
吃大肠包小肠，一定不能注意形象，一定要趁热大口吃，一口下去要吃到糯米肠、香肠、酸菜、香菜，这样吃层次感才会更足。
吃完之后，虽然只点了四道菜，但是同行的朋友一致还是推荐的，就连嗜辣如命的影总也给出了好评，只是说了一句：“虽然我知道这样不好，但如果能给我加一些剁辣椒，那就完美了。”
从280斤瘦到140斤这个大叔是位狠角色
趁着不是饭点，大叔当下也不是很忙，我们就在一楼的饭桌上，伴随着音乐，聊了一下他在长沙的那些事。
他坦言道，自己的主业是装修设计，这家店的所有的设计都是自己经手，就算是一个栏杆的弧度，都是自己设计好，然后交给工厂去做。
做餐饮是因为在2020年的疫情后，自己喜欢做吃的，所以才开了这家小店，一开始的话就是兴趣爱好，没想在长沙这种口味固化的城市里通过餐饮去赚到钱。
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