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2022
07-08

2022年湖南“最美科技工作者”揭晓 湖南6月查处违反中央八项规定精神问题317起 党纪政务处分294人

这家店已经开了18年,虽然门面小,位置不起眼,人流却很多。一眼就能看出它是长沙苍蝇馆子中的网红店了。

到店之后先取号,等到老板叫号之后,再点单付款。想要搁这儿吃上一碗粉面,需要有点耐心,起码得等上半小时。

关键是这里价格普遍偏高,最贵的一碗豪配版手擀面要78元!
为什么如此难等又价格偏高,还能令人趋之若鹜呢?

秘诀大概在于这里的炒码,全部都是现点现炒,一锅只炒一份。

每到饭点,后厨就化身紧张的小战场,总共3个灶台,完全没得空闲。

猪油、猛火、倒菜、放肉、抛锅…一连串动作一气呵成,上桌一拌,烟雾升腾,肉香油香猛地钻进鼻尖。

老板说他们虽然是早上7点半开门,可他凌晨2点就得起来采购、备菜、制作面条等。

而且因为他是个在山东出生长大的长沙人,店里的面条都是按照北方做法,自己做的手擀面,炒码则结合长沙人口味。

这样的搭配,俘获了不少食客的味蕾。
爆炒腰花手擀面(30元/碗),是店内的人气选手,几乎来这儿的10个人里头有7个会点腰花。

腰花其实很容易老,但这家面馆的腰花,花刀卷边处理得很漂亮,吃起来爽脆鲜嫩,还没有腥味。

辣椒炒肉手擀面(19元/碗),这个炒码太常见了,但这家的调味灵魂之笔,就在于大火爆炒,还带了股豆豉香。
炒完端出来的时候,码子多到看不见面???

毫不夸张地说,这一份炒码相当于一份扎实的炒菜,需要从码子里头找面条。

看到这碗就感觉饿极了,拌开后一顿爆吃!

猪肝炒肉手擀面(29元/碗),经过大火爆炒之后,又嫩又香。

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作者:湖南旅游十大必去景区景点攻略|湖南企业家创业故事湖南名企湖南人致富经湖南人才怎么样
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