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2018
10-31

湖南小山村一位80岁老奶奶凭借自制咸鸭蛋走红年销200万

86岁老奶奶自制咸鸭蛋一炮而红,带领村民一起走向致富之路

廖奶奶有一手绝活,就是利用当地土鸭腌制咸鸭蛋,年轻时就常走村串巷售卖,那时最多一天也就卖几十只,勉强维持生计。

咸鸭蛋的做法呢?从农户那里收购来的土鸭蛋,都先要用清水洗干净。廖奶奶从16岁开始腌制、售卖咸鸭蛋,几十年来,她始终坚持用当地的方法腌制咸鸭蛋,并练就了一手腌制咸鸭蛋的好手艺,四邻八乡都夸她家的咸鸭蛋味道好。鸭蛋洗净晾干后裹上黄泥、盐等作料,然后包裹上稻草灰。鸭蛋要在密封的缸内腌上整整40天。这种古法腌制的鸭蛋咸度适中,不仅味道鲜美,还具有细、嫩、松、沙、油等特点。

由于品质独特,廖奶奶的咸鸭蛋受到了消费者的青睐,每天大概能卖200只左右。但随着销售成倍增长,问题也出现了,由于鸭蛋都是从农民那里收购,加上每批腌制的时间很长,需要40天左右,货源跟不上,很多大的订单廖奶奶都不敢接。当地政府得知后伸出援手,2015年12月正式注册成立廖奶奶咸鸭蛋合作社,并采取“合作社+电商+贫困户”的产业化经营模式,进行以咸鸭蛋为主的农产品销售。在政府的支持下,免费为贫困户发放鸭苗,等鸭子生蛋后,合作社再以高于市场价3毛钱左右的价格收购鸭蛋。 廖奶奶的生活变好了,富裕后的廖奶奶,家里也盖起了新房。廖奶奶用自己的手工咸鸭蛋收获了财富,但是她没有一个人富而是跟着乡亲们一起走向更好的生活。线上线下共销售200万个咸鸭蛋,月纯利润达18万元,成功帮助32户贫困户社员年均增收2万余元。

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作者:湖南旅游十大必去景区景点攻略|湖南人物湖南企业家创业故事湖南人致富经|早安隆回
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