虾饼
虾饼是湖南岳阳风味小吃,系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩,焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克,去掉须后用水洗净,沥干后放入盆内,加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000 克,用中火烧至七成热时,分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内,用竹筷扒平,匀使虾重叠,然后入锅,炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢,抽出铁瓢再炸约4分钟夹起,沥干油即成。( 岳阳)……
坦渡西瓜
坦渡西瓜是湖南省岳阳市临湘市坦渡乡的特产。坦渡乡西瓜果肉鲜红,肉质细嫩爽口,纤维少,可食率高,含糖量高,风味佳。湖南省临湘市坦渡乡地理环境优越,107过道京珠高速穿境而过。近年来,坦渡乡党委政府把西瓜种植作为农民增收的主导产业来发展,他们采取产前进行科技培训,推广“洞庭一号”等优质西瓜种植技术;产中请专家进行田间管理指导,加强病虫害防治和护苗助长工作;产后通过网络平台及西瓜协会组织进行产品销售。今年全乡共种植西瓜1万……
甜酸茭头
湘阴县三塘乡酱厂精致的甜酸茭头畅销国内和日本市场。其特点是白、壮、脆、鲜、紧、具有防暑、开胃、助消化等功能。……
红萝卜煮蘑菇
原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。 调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 制法: 1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗; 2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮; 3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。 功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血……