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2019
06-26

到底湖南哪里的米粉最好吃?常德米粉占湖南米粉的“半壁江山”?那长沙米粉呢?

不管是移居南方的北方人,还是南征的军队。米粉的创造者把南方常见的大米,做成北方面条的形状,那一刻,乡情就凝结在这一碗米粉里。

一碗米粉分扁圆。扁粉以长沙为代表,圆粉是常德的最有名。汤粉、炒粉、拌粉,不同做法又带来不同滋味。一生二,二生三,三生万物。

米粉的世界太大了,对于一碗米粉的出色与否,每个湖南人心里都有自己的一把尺子。

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湖南哪里的米粉最好吃?

湖南米粉的丰富程度,不是一两篇文章能够说清楚的。让人眼花缭乱的味道和做法,也是米粉深受人们喜爱的原因之一。

只要涉及到吃,中国人向来是寸步不让的。如果我说某某地方的米粉最好吃,其他地方的人一定会不服。“食无定味,适口者珍”,让你吃得最开心的那一碗,就是最好吃的那一碗。

长沙米粉丨质朴清澈的肉丝粉

▲肉丝粉自然少不了最后的一勺肉丝盖码

与人们对湖南人口味的印象相反,长沙米粉的一切,都必须从一碗清汤肉丝粉说起。

一碗典型的长沙肉丝粉,在上桌前是不带丝毫辣味的。每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角,静静地等在柜台上,任人自取。

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