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2020
11-05

首个辣条博物馆在长沙开馆!从“垃圾食品”到年产值600亿,辣条的逆袭之路有多野?

辣条的滋味人见人爱。比如“亲嘴烧”之名,就极为贴切。那真是吃了一口想两口,吃了两口飘着走。不过可能大家吃辣条的时候,脑海中总有妈妈的背景音:“辣条是垃圾食品,而且不卫生!”真的是这样吗?

不卖关子。辣条之中有合法合规的正规产品,也有黑心工厂生产出的伪劣产品,前者是卫生的,后者则有着严重的食品安全隐患,绝对要打击防范。同时,即使是正规辣条,也并不是一种健康食品,不能多吃。

截至2016年,全国辣条厂有一千三百多家,产值超过五百亿。辣条在满足嘴巴,创造GDP的同时,也屡屡爆出安全问题。由于辣条门槛低,利润高,许多小作坊为降低成本,不保证卫生的生产条件,食品原材料劣质,金属含量和添加剂含量严重超标,不断透支着消费者的健康。对付这种黑心厂家,当然要严厉打击,作为辣条生产大省,河南的做法是——烧!郑州曾经焚烧70吨违规辣条。

有的小朋友说了,我买辣条只买正规大厂,颜值超高,是不是就可以放肆吃了呢?错!即使满足了卫生条件,也只是保证了它无毒无害,但并不代表它对身体有益。

辣条为了提供独特的风味,高油,高盐,高糖,同时它还使用了大量的食品添加剂。如增味剂,甜味剂,乳化剂,稳定剂,防腐剂,抗氧化剂,食用香精……听起来很可怕,但这里食品添加剂,都是有明确的限量范围,只要正确使用,并不会对身体造成什么危害。如果说有什么危害,那就是会让辣条太好吃,以至于人们过多使用大量的油、盐和糖。

辣条的含油、盐的量是惊人的,一包100g的辣条,基本上已经满足了一天的钠摄入量,以及脂肪摄入量的四分之一。按照世卫组织的建议,每天食用钠最好不要超过两克,否则罹患高血压、心血管疾病和中风的风险就会相应提高。所以奉劝大家:辣条好吃,点到为止。往大了说吃多了容易生病,往小了说享受的是口舌,受苦的是肠胃,不管辣条有无危害,建议大家多站在屁股的角度考虑一下问题,有一首打油诗送给大家:

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