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2020
11-05

首个辣条博物馆在长沙开馆!从“垃圾食品”到年产值600亿,辣条的逆袭之路有多野?

强酸对人体是不利的,不然的话,我们早就像异形一样称霸宇宙了……

当出现大量强酸时,身体会进行代偿,把酸碱度维持在合适的水平。

血液内存在弱碱性物质,如碳酸氢根(HCO3?)。碳酸氢根和酸性物质(如氢离子,H+)相遇以后,会互相结合,生成二氧化碳和水分。水分是无害的,二氧化碳则可以通过呼吸排出体外,所以在酸中毒早期,患者的呼吸会加快。

HCO3?+H+ ? H2O+CO2
肾脏也可以代偿。肾脏可以分泌、排出酸性物质,同时吸入、回收尿液中的碱性物质。不过,这种吸收,速度比较慢,有一定的限度,而且要满足特定的条件,即渗透压差。把黄瓜泡到盐水里,黄瓜会缩水、变皱。这是因为黄瓜细胞的渗透压比盐水低,黄瓜内的水分子跑到了盐水内。肾脏内的渗透压必须比尿液高,才能保证重新吸收能力。

尿液生成示意图
最后是细胞。细胞膜会把一部分氢离子运输到细胞内,同时排出钾离子(K+)。钾离子,对维持心脏的正常搏动,有着重要意义。

当然,代偿是万不得已,是已经出现问题时的补救策略,终究有一个限度。如果超出了这个限度,就会出现一系列的失代偿表现。首先,如果酸中毒一直没有缓解甚至恶化,呼吸会受到抑制;其次,在酮症期间,尿液里含有大量未被利用的物质,渗透压反而比肾脏高,于是患者会尿多、尿频,丢失大量水分;血液中的钾离子过多,会引起心跳加速;如果治疗不当,血液中的钾离子大量进入细胞内,则有可能引起心律失常,严重时可以导致心脏骤停。除此之外,血液中大量的酸,还会影响血红蛋白与氧气的解离速度,进而诱发组织缺氧。

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