湖南旅游攻略湖南美食湘菜菜谱可怕的湖南人怎么样|湖南企业家致富经 > 湖南人才 > 首个辣条博物馆在长沙开馆!从“垃圾食品”到年产值600亿,辣条的逆袭之路有多野?
2020
11-05

首个辣条博物馆在长沙开馆!从“垃圾食品”到年产值600亿,辣条的逆袭之路有多野?

此后,辣条行业陆续历经几次大规模的整改,地方标准随之不断升级。当然,外化的表现则是价格每隔几年便有整体的上调。
近几年辣条价格已有一定幅度提升

合格化,是辣条行业迫切希望贴上的新标签;高端化,是辣条行业一直想要走的发展路线。

玉峰食品旗下的【麻辣王子】,曾在2014年砍掉超30款、相当于2亿销售额的辣条产品,推出宣称“没有添加剂”、“选用天然面粉制作”的新辣条食品,并在包装、价格方面也做了相应升级。

但这一次的产品优化,让张玉东和他的麻辣王子直到2017年才摆脱亏损局面,实现盈亏平衡。

同样升级的还有卫龙。2014年,卫龙在新建的第三个生产基地,打造了全自动化无菌生产车间。之后还请专业团队拍摄,将照片发布到网络,力证生产设施的卫生与现代化。 巨头在自我优化的同时,辣条行业也在吸引更多“新人”加入。过去几年,网红零食品牌三只松鼠、百草味、良品铺子等,也都纷纷增设辣条的产品线。

但没有统一的国家食品安全标准,不同的地方标准犹如“隐雷”。辣条产品一旦跨省销售,就可能因检测标准不同,存在违规问题。

一直到2019年12月“国标“出台,统一了“辣条”类食品分类,还在原辅料、生产过程监管等6个方面,对加强调味面制品质量安全监管提出要求。至此,辣条的南北食品安全标准之争到此终结。

与时俱进的营销
在辣条产品升级和标准不断完善的过程中,辣条也走出了一条不同于以往的品牌营销道路。

1、起名哲学大师
在辣条的命名上,各大辣条的品牌商们就走出了一条别出心裁的路,各种创意新奇、脑洞大开的辣条名字,直叫人拍案称绝,堪称“起名哲学大师”。

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