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2022
07-03

湖南发布山洪灾害蓝黄橙预警 岳阳张谷英古建筑文化旅游节开幕 永州最美古村落震惊湖南?

近日,有网友发文称,
钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕
在31℃的室温下放置近1小时后,
仍然没有完全融化。
一时间,雪糕不会融化,
引发众多网友讨论。

7月2日下午,
有食品从业者告诉**新闻记者,
雪糕不融化是因为
添加了食品增稠剂等成分,
导致雪糕在融化后
能保持比较好的黏稠状,
看起来没有融化。

(左)雪糕在室温31℃的条件下放置半小时后,表层冰面出现融化迹象;(右)雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化(图源:网传截图)

6月25日,有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后,在室温31℃的条件下放置。半小时后,雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。

对此,有不少网友推测,雪糕不会融化,是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?

雪糕真的不会融化?消费者张女士(化姓)告诉记者,此前她曾购买了一支钟薛高品牌的雪糕,吃到一半便放到桌上,没多久就化了、变软了。“化了也是糊状的,没有变成水。”张女士说,雪糕确实是化了,但看起来像是固体酸奶的那种黏稠状,整个雪糕的形状也没有破坏。

据澎湃新闻报道,钟薛高客服回应称,雪糕融化会呈黏稠状,为提高雪糕的黏稠度,添加少量卡拉胶等。

对此,网友提出质疑。

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作者:湖南旅游十大必去景区景点攻略|湖南企业家创业故事湖南名企湖南人致富经湖南人才怎么样
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