首先面临的是人力瓶颈及成本问题。“为了有良好的生态种植环境，1000亩水稻都选择在瑶山里。从耕田到插秧，从河边抽水灌溉到收割稻谷，每一个环节都得有足够的人力去做。”谈到刚创业的情景，蒋珍凤记忆犹新，“收割稻谷时，得请人一袋一袋从山里背出来，背一趟来回需要半小时，加上刚打下来的谷子多是湿的，背起来很费劲，尽管报酬开得比较高，还是很难招到人。”其次是天气和灾害问题。
蒋珍凤回忆说，为了抢抓好天气，经常需要和时间赛跑，“那时候经常忙到深夜，凌晨三、四点了，还在和工人们一起将湿稻谷搬运上车。”为了赶进度，农耕最繁忙的时候，蒋珍凤得两个月接力忙活在田地里，最忙时曾经连续五天五夜宿在田边。
搞农业生产，很多时候是“靠天吃饭”，瑶珍公司水稻基地几乎每年都要遇到洪水侵袭。“洪水一过，泥土埋住水稻秧苗，得及时补种，往往直接面临减产和亏损。”瑶珍公司的老员工都知道，除了洪水威胁，还有其它如干旱、虫灾等诸多影响。
瑶珍公司位于瑶山深处的生态基地。
有一年，瑶珍公司基地的秧苗遭遇福寿螺侵害，一夜之间秧苗损失惨重，但是不能用农药对付，怎么办？
情急之下，蒋珍凤四处寻找对策。最后从一瑶山老农那里得到一个“秘方”：将当地一种榨油过后的茶枯饼打碎放到田里，既可消灭福寿螺，又是很好的肥料。蒋珍凤跑遍江华县的榨油厂，总算度过了“福寿螺危机”。
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