大和圩的乡亲们显然是早有准备啊
据可靠的小道消息
全乡大和鲜鱼年产量可达百万斤
基本上家家户户都有鱼！
一方水土养一方鱼
“大和鱼”因大和圩乡而成名；
大和圩乡通便利，物产丰富，
有着“紫色地理鸡鱼鲜，民风淳朴油稻香”的特点，因养殖鱼出名而称为“养殖之乡”。
要吃鱼最鲜嫩的当然是山塘里的了
大和圩乡有山塘3589口，小型水库34座，
以草鱼为主，都是在山塘里放养的
农户一般用野草、菜叶、红薯叶
等绿色原料喂养
野草、菜叶、红薯叶
等绿色原料喂养
一般来讲经过 3—5年，草鱼可长到十几斤
绿色，纯天然养殖。
大和圩乡的土壤以紫色页岩风化土为主，紫色土壤结构良好、持水力强 、含水力高、疏松透气好、微生物多、适合养殖。山塘水质清新、无污染、溶氧充足的山泉，即使深秋久旱,依然碧波盈盈。
相比于一般的鱼，大和鱼最大的特点在于，鱼身不是青色白色，而是通体呈金黄色。一看就知道是鱼中极品。
虽然小编不会养鱼，
但是吃鱼还是有一套的！
大和鱼千百年来就是全耒阳人民都爱吃的绝味美食，没有之一！
做出来的鱼菜，鱼肉紧密、细嫩，味道鲜滑爽口
鱼肉紧密、细嫩
大和鱼煮出来的汤质酷似乳白色的鲜奶。
冬天正是喝碗热鱼汤的好时候
一口下去，从头暖到脚，超满足！
隔着屏幕都闻到了香味啊啊啊~~
肥美的大和鱼做法非常非常多哦
水煮鱼~红烧鱼~酸菜鱼~香煎鱼~麻辣鱼~
营养丰富
经湖南省畜牧水产局测定，“大和鱼”鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、D、B1等，还含有钙、磷、铁、钾、碘、硒等多种矿物质。
市场上的普通草鱼与大和鱼草鱼的一个检测对比，大和草鱼的DHA、EPA、蛋白质、硒等重要的微量元素比普通草鱼要高几倍。
普通鱼和大和鱼的区别
大和鱼不仅可增强记忆和思维能力，而且可降低血液粘度，促进血液循环，延缓脑力衰退，具有养血、暖胃、明目、润肌肤等功能。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟、心血管病人。
大和鱼品种为本区域历史自培家鱼品种，2018年，国家农业部公布了全国100个农产品品牌名录，湖南省只收录六个，衡阳市唯一一个就是：耒阳大和草鱼
大和草鱼能成为全国120个品牌农产品之一，这和大和鱼品牌创始人——刘艳辉坚持不懈的努力争取是分不的。刘艳辉是耒阳市青年企业家，衡阳市最美扶贫人。他是土生土长的大和圩乡人，他吃大和鱼长大，从小立志把大和鱼打造成全国知名品牌，让它摆上全国人民的餐桌，让全国人民尝尝蔡伦故乡的绝味美食——耒阳大和鱼。刘艳辉是好样的，是耒阳的优秀儿女之一，也是耒阳年青人学习的榜样。
△大和鱼品牌创始人——刘艳辉
大和鱼产业带动了全乡241户贫困户、
586人的脱贫攻坚任务。
在即将到来的春节
来几条大和鱼
做顿美味的鱼菜
未来的日子里年年都有余
想尝鲜鱼的老根莫急
大和圩的鲜鱼正在捕捞季
可以先预订农户会捕捞新鲜的装在氧气袋里
直接打包活鱼给你拎走！
恭祝您新年快乐、身体健康、阖家欢乐！
在新春佳节里，别忘了和家人、朋友分享
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