生猪行业分析师冯永辉告诉记者：“主要是天气转冷以后需求有所回升，再加上今年夏天新出生的小仔猪数量略有下降，供需两端影响下，价格出现小幅度上升。”
“从消费端看，11月份天气转凉，北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始，支撑了生猪价格上涨。”牛哲表示，“从供应端看，6-8月份，南方有一波非洲猪瘟疫情，导致部分生猪产能受损，再加上前期生猪行情一直处于亏损状态，部分散户及集团猪场开始降低生猪出栏体重。到了现在的消费旺季，极度需要140公斤以上的肥猪，但市场缺货较大，推动这波生猪价格上涨。”
后期猪肉价格会如何?
国家统计局发布的数据显示，前三季度全国猪肉产量3917万吨，同比增长38%。预计今年的肉类和奶类产量有可能创历史新高，保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。
尽管如此，但眼看着猪肉价格每斤又回到10元以上，很多人担心猪肉价格会继续“爬楼梯”。
对此，冯永辉认为，受需求回升拉动猪肉价格才出现反弹。“按照官方数据，这波上涨并不是周期性的、趋势性的，目前生猪产能水平还处于高位，因此只是阶段性反弹。”
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