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说起湖南，张家界的山、凤凰的水、还有长沙的小美眉应该就是大家对这个省份的固有印象了吧。
作为湖南的省会城市，长沙，这个美食光芒被广电遮住的地方，似乎与很多光芒万丈的以美味出名的城市比起来，不值一提。内容来自网络由湖南企业家湖南美食湖南旅游湖南人怎么样电视SEO互联网+大健康创业者整理提供
有人在广电门口等着和明星远距离自拍一张，也有人在橘子洲头人挤人的雕塑广场发朋友圈。但是，好像鲜有人为了吃专门来一趟。
臭豆腐，拍到绍兴，拍了徽州，拍了云南，却没有以臭豆腐出名的长沙；
鱼头，拍了啫啫鱼头、拆烩鱼头，却没有红遍大江南北的湘菜—剁椒鱼头。
但是，自从阿球去过一次长沙就爱它到无法自拔，必须强烈向大家真心安利这座城市的魅力，一座真正安逸又可爱的美食之城！
湘菜的辣&川菜的辣
很多人说，在嗜辣的城市里，川菜雄霸天下，吃辣就吃火锅和四川菜完全ok。至于湘菜、贵州菜、江西菜味道大同小异，不用刻意尝试。
这种说法我是持反对意见的。川菜属于麻辣，多用花椒、胡椒、干辣椒等调味；贵州菜属于酸辣，爱用酸性水果或泡菜来主导；而湘菜属于香辣，多用剁椒、豆瓣酱来调味。这是川菜贵州菜的辣和湘菜的辣所不同的地方。
图为湘菜—剁椒蒸芋头
同样是辣，川菜是麻辣，麻的发辣；湘菜是生辣，原汁原味的辣。正好应了那句俗话，“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”。
