湖南旅游攻略湖南美食湘菜菜谱可怕的湖南人怎么样|湖南企业家致富经 > 湖南人才 > 好消息!长沙火车站将连接武广高铁 寒假将至湖南省教育厅发出倡议!
2021
12-31

好消息!长沙火车站将连接武广高铁 寒假将至湖南省教育厅发出倡议!

在这道令人食指大动的佳肴背后,还有一个动人的传说。相传一千多年前,在蓝山与广东连州交界的云冰山下,住着一户老农,养了一头老黄牛和一头小黄牛。老人每天上山放牛,日出而作,日落而息,老牛和小牛都长得非常壮实。有一年,云冰山闹冰灾,老农家里的茅草屋倒塌。为了筹钱重建家园,老农不得已把老牛赶到云冰山南面的广东集市上变卖换钱,顺便把广东的食盐挑回蓝山县城贩卖。在从广东返回的挑盐大道上,老农在一家驿站尝到了一碗清新淡雅、回味甘甜的牛杂汤。回到村后,经同村邻居们帮忙,老农的茅屋顺利修建完成。为了答谢村民的帮助,老农把喝过的广味牛杂汤进行了改良,通过挑选新鲜食材,加入生姜、辣椒、猪板油等配料和牛骨高汤,做出了一道香辣脆爽、不腥不腻、原汁原味的蓝山牛杂。此后,蓝山牛杂在当地广为流传,成了人们餐桌上的一道传统美食。蓝山牛杂因富含蛋白质,营养丰富,补中益气,也被人们称为金牌牛杂。

近年来,蓝山县践行“绿水青山就是金山银山”理念,坚决守护一江碧水,引导山区脱贫户利用荒地草坡因地制宜发展生态养牛。目前,该县已发展生态养牛专业合作社100余家,促进养殖户增收致富,助力乡村振兴。该县还依托生态养殖,积极发展牛杂、牛肉、牛排等特色美食产业,全县开办特色餐饮店300余家。金牌牛杂等一批特色菜肴,吸引不少食客不远千里走进蓝山,只为了与美食来一次约会,搅动舌尖上的芳香味蕾。

金牌牛杂,蓝山餐饮行业的金牌菜,湘江源头的自然馈赠,期待下一刻的遇见。

第七届湖南艺术节 直播预告|民族歌剧《半条红军被》

湖南艺术节每三年举办一届,已连续举办六届,今年为第七届。作为湖南最高水平的综合性艺术活动,艺术节始终坚持以“艺术的盛会,人民的节日”为办节宗旨,是打造文化湘军,攀登艺术高峰,促进文化交流,推进文化创新,扩大湖南文化影响力的重要举措。

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