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2022
01-07

新湖南人致富经:湖南人的“下饭神器” 童年经典腊鲢鱼 成了老板的致富经

  杨琳文:“我已经习惯了,我自己已经在太上老君的炼丹炉里炼过几年,已经是火眼金睛,你看我走到这里面都好像是没感觉似的。”

  杨琳文之所以对烟这么熟悉,是因为他的财富全都离不开这烟熏火烤。

  记者:“这火里是腊肉吗?”
  杨琳文:“这没有,这里如果有腊肉那就变成炭了。你往上看,往上看,往咱们的头顶看,这上面挂着三十多头猪。我给你开灯。”

  杨琳文之所以会做腊肉,是因为这种味道他太熟悉了,他从小吃到大。

  杨琳文是土家族人,而土家人的生活离不开腊肉,他们每年都有熏腊肉的习惯。

  这户土家族人家刚刚杀过年猪,他们要把吃不完的猪肉、猪肠等很多部位制作成腊肉。

  这位土家族阿婆正在将盐揉进猪肉里,经过三五天的腌制后,往堂屋取暖和烧水用的柴火堆上一吊,一家人烤着火,闻着腊肉在袅袅青烟缠绕中散发出来的诱人香气,是他们觉得最清闲快活的日子。

  经过一个月的烟熏火烤,猪肉变成这样的烧红色,腊肉就做成了,放上两三年都不会变坏。

  腊肉是土家人招待客人的传统食品,这一片片腊肉是杨琳文儿时最爱,但却极少能吃到的美味。如果不是他被逼无奈,辞掉大学老师的工作回到家乡,杨琳文也不会想到利用腊肉闯出一条财富之路,2014年最多的一天卖出了230万元的腊肉,他究竟是如何做到的呢?这一切还要从他至今不愿向人说起的城市生活遭遇说起。

  这种炒红辣椒的味道深深植入了杨琳文的记忆里。

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作者:湖南美食湘菜菜谱|湖南旅游十大必去景区景点攻略湖南企业家致富经湖南名企湖南人怎么样
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