湖南旅游攻略湖南美食湘菜菜谱可怕的湖南人怎么样|湖南企业家致富经 > 湖南人才 > 湖南人创业故事会:一生只做一件事七旬“面痴”从小木匠到上市公司董事长
2022
01-08

湖南人创业故事会:一生只做一件事七旬“面痴”从小木匠到上市公司董事长

中国很长时间把特许和快招混在一起,整个市场没有特别规范。这两年会明显发现,规范程度提高,餐饮企业作为主体的运营能力也在增强。而且随着行业连锁率的提高,特许已经成为把企业做大规模的工具选择之一,这也是今天日本和美国所呈现出来的状态。

《****》:创客计划和普通的加盟有何区别?

张天一:加盟是一个非常主观的词:我品牌好,所以你来加盟我赚钱。我们叫创客计划,跟我的个人经历有关。我2014年开第一家店,10万块钱、30平方米的小店,店址在险峰K2VC的隔壁。我那时候还什么都不懂,他非要给我钱,我说那行吧,给我们一点吧,就成了霸蛮的第一个投资机构。

既然投资了,我就逮到一个人薅,让他们告诉我,要招什么样的人、公司要怎么管理,什么问题都问。险峰的投后服务也确实给了很多建议,帮我度过了最早的无知期,一点一点发展起来。

那么一个张天一能开50家店,霸蛮要开1000家店,本质上就再找20个张天一就好了。于是我们要做的事,像险峰很早发现了我一样,就是去寻找那些被低估了的张天一,发现他、给他做投后、把他孵化出来。所以我们做创客计划的部门,叫做创客孵化部。

《****》:它跟投资应该还不一样,险峰只会在米粉赛道里面投一个张天一、希望你长的特别大,但你要在单一的米粉赛道里面找20个张天一,这会很难吗?

张天一:我要找到这些合作伙伴,他对开店也有这种热情和潜力,这是我要解决的任务。我解决完之后,对我而言开一万家店也找不了几个张天一,不到100就够了。我主要是个发起人,提供一个价值放大的过程。

《****》:做创客相比做直营,霸蛮需要重新搭建或者重新梳理哪些能力?

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作者:湖南美食湘菜菜谱|湖南旅游十大必去景区景点攻略湖南企业家致富经湖南名企湖南人怎么样
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