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2022
01-08

湖南人创业故事会:一生只做一件事七旬“面痴”从小木匠到上市公司董事长

再成风口
《****》:霸蛮上一次融资是在2018年4月,中间时隔两年多,今年1月和6月又快速拿了两轮融资,正好与这一轮餐饮行业的融资热潮同频,你们受益于此吗?

张天一:我们融资比较佛系。连锁业态不像互联网,需要一轮一轮地融,也没有太多花钱的地方,而且每年前端的现金流和利润都很好。

今年再融,关键是因为我们已经达到了一定规模,希望在供应链上做点建设。行业融资也确实比较热。

《****》:今年很多餐饮项目一上来就特别厉害,比你们当年融资的态势凶猛多了。

张天一:我觉得也是好事,说明整个赛道开始变得很热了。2014年我们刚开始创业的时候,行业也很热。经历过这几年行业的快速变化,今年又到了一个高潮。

《****》:从从业者的角度看,为什么是今年?
张天一:我们是个特例,2014年成立,奇里奇怪地就来开店了,我也不是学这个行业的。当时就有很多企业才开始建中央厨房,这两年慢慢地我们也看到像蜀海这样的企业出现,基础设施在完善。

包括在那个时间点,业内还在非常激烈的争论要不要微信点餐,因为当时门店里无线网络没办法解决,很多人认为这是反人性的。到了现在,移动支付、无线点餐已经成为标配了。

消费者也在变化。我1990年出生,2014年硕士毕业,过去这几年也是90后陆陆续续走向社会、变成消费主流人群的几年。

在资本化方面,海底捞2018年上市,把整个行业的天花板打开了。大家过去认为一个餐饮企业,上市也就几十亿、一百亿,海底捞一上来市值就破了千亿,最高到了4500亿。后来像太二这样的优秀公司也陆续出现。

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作者:湖南美食湘菜菜谱|湖南旅游十大必去景区景点攻略湖南企业家致富经湖南名企湖南人怎么样
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