长沙左家塘靠“一两道菜封神”的苍蝇馆子,端起就吃从不缺客人
马上就要到五一了,如果有外地小伙伴到长沙来玩,问你有哪些地道长沙菜馆味道不错时,你会想到哪里?
本期小编就给大家推荐2家左家塘既小众又不贵,吃完还想带屋里人一起去吃的,地道长沙菜馆吧!
《舌尖》总导演陈晓卿曾打卡过
开在居民楼下17年的地道长沙菜馆
听到小编要去探这家店,身边好几个长沙老饕纷纷蠢蠢欲动。
有人说,这是他读书时吃了十几年的老店;有人说,味道一般般也就是去吃过好几次而已;有人说,到店记得“甲鱼点一份红烧,点一份黄焖。腐乳蒸肉、腰花、醋炒蛋是他们特色”。
这么多人吃过的长沙菜馆,应该味道不差吧?
毕竟连《舌尖上的中国》总导演陈晓卿都被吸引去打卡过。
工作日的晚上,小编打车到了一个看上去有几十年房龄的老社区。
四五层楼高的大树底下,一个有着挡雨棚、八九十年代最流行的水磨石瓷砖、铁叶大吊扇的湘菜馆,便赫然映入眼帘。泛黄的老旧灯箱招牌上写着——“水库十五栋饭店“。
这是一家二代传承的湘菜馆,据主理人吴老板说,这家店是他爸妈传给他的。
2005年体制改革时,他父母双双失业,刚好有一点手艺不想浪费,就在自家楼下开起了这家湘菜馆。本来只是方便邻居,在2间十几个平方的房子内,用几角钱一坨的煤、2个煤炉灶台,就开了8桌。
没想到这么多年名气渐渐上来,来吃饭的人越来越多,就变成了现在3套房100多平方,可同时容纳30几桌的湘菜馆。
在这吃饭有点像在邻居家串门的感觉,就在屋门口桌子一搭,就可以准备开饭了。
每年销量3万多份、独家的“腐乳蒸肉”是他们家的头牌,也是第一次进店必点,老顾客回味最深的一道菜。
选用年龄偏小的猪身上带皮的薄五花肉、加上自家做的腐乳等调料,蒸3小时以上出来的。
吃起来肥瘦均匀,入口即化,腐乳浸透五花肉里,拌饭吃起来粒粒分明,香嫩多汁,又不辣,非常适合牙口不好的老人和小孩。