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2022
08-24

湖南力争2025计算产业规模达4000亿元 花半年工资为奶奶修路?这个湖南女孩火了!

饭点去的,人还是蛮多的,店内的4人桌已经坐满了,剩下三个10人大圆桌,老板娘说如果不介意的话可以在10人桌上拼桌,介意的话那就得等一下。

来吃这家馆子时候,我拉上了一位身高165cm,体重100斤的时尚博主,好家伙我们两个人6个菜都吃完了。

先给大家总结一下,他们家还有一些不辣的菜系,但是从分量上来说,还算不错,6个菜大约200左右。

#蒜香干锅虾#
我个人最喜欢的还是这份蒜蓉韭菜虾,68一份,虾用的都是尾部的虾仁,开过背,去过虾线。

上桌之后,老板娘还会重新开小火拌一下,让韭菜和蒜蓉的味道融合得更好一些。

味道就是浓浓的蒜蓉味裹着虾仁,虾仁看起来就晶莹剔透,吃起来是Q弹带有一些水润的口感,一般以蒜蓉为主调的菜很容易做得很咸,但它们家还好。

#广式白切鸡#
没想到在一家开了24年的长沙湘菜馆子,我见到了白切鸡这道菜,只是为了让这只鸡更加入乡随俗,给它配上了一碟辣味蘸水。

白切鸡要做好真的很难,无需多余的技法,没有其他食材的遮遮掩掩,不隔氤氲的雾气,没有烫口的嫌疑。

他们家算是一只合格的白切鸡,没有腥味,但是鸡味得有,皮弹弹糯糯的,肉不柴。

虽然有辣的蘸水,但还是感觉酸甜味的会更搭配。
#香芋排骨#
这份香芋排骨一上桌,我就觉得不得了,排骨用的是精选的部位,仔细看一下,每一块排骨都是肉+骨头+脂肪,用长沙话来说就是——“没有癌肉子”。

底下的不是汤,而是被炖的软乎乎的香芋,香芋已经完全被煮烂了,不会太稀,上面那层有点类似于芋泥奶茶里芋泥的质感,下面那层有点像土豆泥。

这道菜不点,真的会后悔!
#小炒黄牛肉#

基本上每家湘菜馆都会有的小炒黄牛肉,分量还是满足的,38元一份可以吊打某家网红店。
蒜末、红辣椒、白辣椒,是很正宗的做法没错了。

他们家黄牛肉的口感不是偏嫩,而是连着筋一起会更加有韧劲,自制的白辣椒让辣意来得更加猛烈,建议千万不要加饭一起吃,不然你今日的碳水值绝对会超标。

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作者:湖南旅游十大必去景区景点攻略|湖南企业家创业故事湖南名企湖南人致富经湖南人才怎么样
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