85年就开了的小馆子搬到新小区后继续开
我们原本计划去的那家私房菜关门休息了,想着在附近随便吃点,没想到意外收获了一家还不错的小馆子。
这家藏在居民楼里的小馆子,专炒家常菜,但每一道都不寻常。
在窄小的巷子里,七弯八绕的,要不是那块招牌,真不容易发现。
店内空间不大,就是一套60多平的房子改建而成,白砖+木桌,显得很有年代感。这也挺符合苍蝇馆子一贯的特性,用自家房子改造而成。
我们12点半到的时候,店里几乎坐满了食客,老板和老板娘两个人在厨房忙得热火朝天,点完菜还需要等30-40分钟左右。
来这儿吃饭的,不是闻“风”而来的食客,就是老街巷子里的熟客,他们点菜从不看菜单,要不直接报菜名,要不就看着门口新鲜的食材点。
来都来了,当然要吃点特色菜了。我们当天点了份兰花干煨猪脚,分量很足,才48元,相当划算。
猪脚上面包裹着汤汁久煮而成的绵糯感,咬起来又微微弹牙,让人拍案叫绝。
兰花干吸饱了汤汁之后,十分入味,建议宝子们吃的时候拿碗接着,不要问为什么,照做就对了。
这汤汁看着全是红油,实际上不辣,还充满了一股馥郁香气,不配个面条合适吗?
卤牛肉分两种做法,过桥和下锅,我们选择更考验食材的过桥做法。
卤牛肉都是选的牛腱子肉,带点儿牛筋在中间,吃起来更有嚼劲。
端上来的那一刻,我就知道这老板刀工了得,每片牛肉都切得一样,大而薄,蘸上辣椒油,吃起来津津有味。
我每次在家自制卤牛肉配得酱料,从没泼过热油,这儿的辣椒碟泼了热油后,香味都被激发出来了,更惹人垂涎。
就这么一家看起来平平无奇的小馆子,实际上已经开了32年,比老板儿子年纪都大。
他们之前是在新河,由于拆迁就换了个位置,在目前这个旧小区也开了11年。
咱就是说,好吃的菜肴总是能经得起时间的考验。
😋推荐菜单:兰花干煨猪脚、卤牛肉
💡人均:50元
地址
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