花炮前身是爆竹。关于爆竹的起源，民间有许多传说，其中当属“年兽”的故事最为出名，这个故事并没有年代可考，史料价值相对较小。而在湘赣边界北部，民间还流传着的“花炮祖师”李畋的传说，有明确的年代、人物，似乎更为可信。
“花炮祖师”的传说是这样的：相传在唐朝，各地山魈作乱，百姓为之所害，消息传到唐太宗李世民耳中，令其忧心忡忡，遂下诏求医。浏阳南乡大瑶山的李畋研制出爆竹，用于驱逐厉鬼，恐吓野兽，更为太宗驱镇邪魅。李畋救驾有功，故被太宗封为“爆竹祖师”。此后李畋随着当地花炮产业的发展壮大，名声也愈来愈响亮，民间还建造了他的祠堂。当地民众的支持下，在大瑶成立了全国首家村办博物馆——中国花炮文化博物馆。
传说尽管有趣，却无法提供有利的历史证据。关于浏阳爆竹最早的可靠文字记载是在清康熙《浏阳县志》：“后人卷纸作筒，实以硝磺，名为大爆竹，馈遗者，号曰春雷。往岁小除夕，响声不绝。县有彼此竞爆者，以鸣豪举。”次见于民国出版的《中国实业志》和《湖南省经济调查丛刊》：“湖南省爆竹制造，始于唐代，发达于宋末”而“湖南鞭。炮之生产，最初发源于浏阳，后随该业发达，产地逐渐推广于邻县。”
烟花的出现则较为模糊，但其出现时间较鞭炮而言应对较晚，毕竟花炮的制作技术相较于爆竹难度更高。唐代诗人苏味道的《正月十五夜》中有：“火树银花合，星桥铁锁开”的诗句，诗中的描写，有一种解释说它就是烟花。另外，“火树银花”已经成为了汉语中的常用成语之一，对后世的文学创作有一定影响，《红楼梦》第十八回中就有“只见庭燎绕空，香雪布地，火树琪花，金窗玉槛”的句子。唐代的烟花制作较为简单，主要工艺就是将可供燃放的药物装进竹筒或木桶内，当时称为“竹筒烟花”（筒花）或“木桶烟花”（桶花）
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