方便面市场需求下降
原材料价格上涨
据世界方便面协会数据，中国方便面需求量自2014年下降，2017年复苏。2015—2016年，随着外卖平台迅速发展，以价格补贴获取市场的方式使得外卖开始成为重要的大众生活方式之一，逐渐取代方便面在消费者心中的地位，导致方便面整体行业销量下滑。近两年来，随着外卖市场逐渐成熟、价格上涨，产品种类日益丰富的方便面重新占据市场。2020年受疫情影响，方便面需求上升，需求量达442.7亿份，同比增长6.8%。据尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量同比下降7.7%，销售额同比下降7.3%。
在中国方便面行业，有康师傅、统一、今麦郎、白象等品牌，前两者均为港股上市公司。康师傅财报显示，2021年上半年，集团方便面收入127亿元，占总收入36.0%，同比下跌14.7%。公司表示，主要因为2020年同期疫情下市场需求大增，基数较高。同时，因原材料棕榈油价格上涨，公司毛利率也有所下降。
统一公告指出，2021年前三季度，未经审核税后利润为14.89亿元，其中，增长主要来自于食品业务，即方便面和加热食品。兴业证券研报分析，虽然原材料价格上涨，但公司利润比较稳定。
格林大华期货分析认为，受海外疫情蔓延和恶劣天气影响，棕榈油和纸浆等原材料供不应求，价格上涨。方便面成本中棕榈油成本占18%，面粉占成本的30%，从2021年初以来，这两项原料的成本大增。方便面的其他原料包括辣椒粉、淀粉等，成本都有不同程度上涨。食品原材料涨价的影响已经开始从上游传导到下游，再加上物流运输、渠道、品牌等费用的增加，企业成本压力大增。
链接 星巴克等多家食品企业上调产品价格
2月16日，有消息称星巴克部分产品涨价了。对此，星巴克客服回应称，调价的咖啡产品包括焦糖玛奇朵、燕麦奶，价格上涨1元，火腿芝士可颂、古巴风情鸡肉三明治等食品上涨1到2元不等，涨价是综合评估和考量运营成本等多方面因素而做出的。
